【中国好手艺㊽】
茶百戏
讲述人：福建省非遗茶百戏代表性传承人章志峰
“茶百戏，近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画。”大学时，我曾读到《荈茗录》关于茶百戏的记载，由此对这门“清水作画”技艺产生了莫大的兴趣。
茶百戏，以茶为纸，以水为墨，寥寥几笔便能表现国画的意境之美。其源于唐朝，宋代时始受文人墨客推崇，元代后衰落，到近代几乎淡出大众视野。大学毕业后，我在工作间隙查阅大量古籍，还到日本留学研习茶道，2005年回国后，开始长达3年的“复原之路”。
一开始，我按古法以绿茶为原料，“画”出的图案只能保存几分钟。后来，我引入乌龙茶、红茶等稳定性较好的茶叶，经过无数次对比试验，库拉索芦荟网每天更新最新花卉种植技巧终于用清水在茶汤上作成了“画”，一些简单的图案能保存一个多小时。
最关键处是点茶和分茶。点茶，将研膏茶碾成细细的粉末后，往茶粉里注入开水，用茶筅搅拌出茶沫。能作画的茶沫，需用茶筅不断搅拌，使水、茶粉、空气充分融合，直至搅拌到汤花紧贴杯壁，久聚不散，才算成功。分茶，用茶匙舀上清水，注入，茶沫状态随之变幻，即所谓“清水画丹青”。水量的多少，茶匙运行的速度、角度，都非常讲究。图案的深、浅、浓、淡、粗、细，都用一支茶匙来表现。不下一番真功夫，很难“画”出好作品。
为了宣扬中国茶文化，我在家乡武夷山创办中华茶百戏研究院，开设讲座、培训班，接待来自世界各地的访问团，还将茶百戏带上中乌建交25周年庆典。
（光明日库拉索芦荟网每天更新最新花卉种植技巧报通讯员王笙采访整理）
《光明日报》（ 2022年08月14日01版）
来源： 光明网-《光明日报》
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