芦荟是集食用、药用、美容、观赏于一身的保健植物。芦荟蕴含75种元素，与人体细胞所需物质几乎吻合。在西方国家，化妆品会因标有含芦荟成分而身价倍增，于是把它誉为“天然美容师"。它有着明显的食疗和医疗效果，被人们誉为“神奇植物”、“家庭药箱”。
营养与功效
芦荟提取物有抗癌、防癌的功效，可促进皮肤损伤后的再生，增强机体免疫力，还有保护肝脏的作用；其所含的芦荟町能杀菌消毒，促进伤口愈合；所含芦荟大黄素同样有杀菌抑菌作用：其所富含烟酸、维生素B等，是苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合。对于烧、烫伤，芦荟也有很好的抗感染、助愈合的功效。此外，芦荟还富含铬元素，具有与胰岛素同样的作用，能调节体内的血糖代谢，是糖尿病人的理想食物和药物。芦荟中多糖的免疫复活作用可提高机体的抗病能力。各种慢性病如高血压、痛风、哮喘、癌症等，在治疗过程中配合使用芦荟可增强疗效，加速机体的康复。
特别提醒
首次食用芦荟应先做皮试，无异常现象方能食用。避免出现皮肤红肿，粗糙等过敏现象。孕妇和经期中的女性严禁服用芦荟。体质虚弱的少儿患者，不要过量服用芦荟。
科学小贴士
芦荟美容：芦荟作为天然护肤美容珍品由来已久，它所含的氨基酸和多糖等物质是天然保湿因子(NMF),它能防止面部产生皱纹，保持皮肤柔润、光滑、富有弹性；它可防止日晒引起的红肿、灼热感，保护皮肤免遭紫外线照射而发生急性皮炎，防止色素沉积，保持皮肤白皙；还能有效地消除粉刺、痤疮、皮肤粗糙，修复皮肤晒黑、皱纹、皱裂等损害；芦荟能促进新陈代谢和血液循环，达到强化五脏六腑的功效，还有强烈地抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，能使斑变浅，甚至消失，芦荟还具有护发、养发、美发的作用，能使头发柔顺，滋润光滑，对脱发、白发、稀发能达到预防和治疗的效果。
养身保健食谱
美容养颜
芦荟什锦沙拉： 把去刺芦荟茎片切成小 块，依自己的喜好选择菠萝、甜瓜、樱桃等水 果，也都切成小块儿，加入沙拉酱拌匀即可。 此菜是美容养颜，瘦身减肥的佳肴。
提高免疫力
芦荟虾仁： 将芦荟洗净、去刺，切成方丁； 将虾仁洗净，加盐、味精、料酒、水淀粉调好。 油锅置火上，烧至六成热时，即下调制好的虾 仁、滑油后，捞出控净油。锅内留少许油，下 姜葱末炮锅，速下虾仁、芦荟丁，再下调料， 炒片刻后，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。此 菜香甜嫩滑、白绿相间，诱人食欲，可补充营 养，增强人体免疫力。
强身健体
芦荟馅饼：用水和面，猪肉剁碎，加入盐、 酱油、味精、葱末、姜末、香油、植物油、白 胡椒粉等调成肉馅，芦荟剁碎，加盐少许，攥 出汁后，拌入调好的肉馅内。按常规方法烙成 馅饼。经常食用有强身健体，提高抗病能力， 加速机体康复的作用。
食疗验方
养颜安神
蜜糖芦荟露： 将芦荟洗净去外皮，取出内 肉备用：黑枣洗净，去核，切半。锅中倒入适 量水，煮开后放入黑枣略煮，加入冰糖、蜂蜜 调匀，最后再加入芦荟肉续煮10分钟即可。有安定心神之功效。
利咽消渴
冰晶芦荟拌银耳：银耳泡发，去根，放入 蒸锅加水蒸熟；枸杞子用温水泡软；芦荟去皮 洗净，切条，汆烫后捞出过凉水。冰糖加纯净 水对汁，放入银耳、芦荟子、枸杞子，浸泡入 味即可。此菜具有抗炎、利咽、消渴、润燥等 功效，对咽喉干燥、肿痛具有很好的食疗效果。
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